Şarap, birçok insan için romantizmi temsil eden içeceklerden bir tanesidir. Tabi bu içeceğin yanında mezenin de önem çok büyüktür. Şarap mezesi denildiğinde akla ilk olarak peynir gelse de şarabın yanında tüketilen mezeler sadece peynir ile sınırlı değildir. Şarabın yanında tüketilen peynirlerin bile kendi içerisinde farklı çeşitli bulunmaktadır. Bunun dışında hem beyaz şarap ile hem de kırmızı şarap ile tüketilecek pek çok damak tadına uygun zengin bir meze seçeneği bulunmaktadır. Ancak şarap yanına meze seçimi yaparken dikkat edilmesi gereken bir nokta vardır. Bu nokta mezenin aşırı yağlı, ekşi ve sirkeli olup olmadığıdır. Aşırı yağlı, ekşi ve sirkeli mezeler şarap ile tüketildiğinde midenizi bozmanıza sebep olabilir.
İçindekiler
Beyaz Şarap Yanına Meze
Beyaz şarap ile taze peynir, keçi peyniri, kaşar, mozzarella
gibi peynirler sıklıkla tüketilmektedir. Beyaz şarap ile tüketilebilecek en iyi
yiyeceklerden biri beyaz ettir. Hem tavuk eti hem de balıketi beyaz şarap ile
muhteşem bir uyum yakalamaktadır.
Kırmızı Şarap Mezeleri
Kırmızı şarap beyaz şaraba göre daha sert ve keskin bir tada sahiptir. Bu nedenle kırmızı şarap mezesinin de keskin baskın olması gerekmektedir. Kırmızı şarap ile genellikle küflü peynir gibi keskin bir tada sahip olan peynirlerin tüketilmesi önerilir. Küflü peynirin dışında gravyer, parmesan peyniri, cheddar, eski kaşar, otlu peynir ve gouda peyniri gibi peynir türleri de rahatlıkla tüketilebilir. Ayrıca kırmızı et ve baharatlı mezeler de kırmızı şarap ile uyum sağlayabilen yiyecekler arasında yer alıyor.
Yukarıda bahsettiğimiz peynir ve et türlerinin yanında her iki şarap çeşidi ile deniz ürünleri rahatlıkla tercih edilebilir. Mide dolma, midye tava, karides ve kalamar gibi yiyecekler şarap ile tüketilebilecek deniz mahsulleri arasında yer almaktadır. Şarap yanına meze denildiği zaman illa deniz ürünü ya da peynir çeşitlerini düşünmenize gerek yok. Makarna, füme et, risotto, yeşil sebzeler, kurutulmuş ya da taze meyveler, cips gibi atıştırmalık ürünler, farklı peynir ve sebzelerde yapılan kanepeler, ızgara sebzeler ve diğer şarküteri ürünleri de şarapla birlikte tüketilebilecek yiyecekler arasındadır.
